Nagyon finom süti, de nagyon macerás. Talán ez az egyetlen, amit macerássága ellenére is bevállalok, mert nagyon szeretjük.
Sümegi süti hozzávalók
- 40 dkg dióbél
- 2×40=80 dkg cukor
- 3 evőkanál kakaó (vagy 2 kocka főzőcsoki)
- 8 tojás
- 2 csomag vaj – oda kell figyelni, hogy ha margarinnal helyettesítjük, akkor is a megadott 2*200 gr-os mennyiség legyen, mivel egy ráma margarin 250 gr, és két olyannal nem sűrűsödik be a krém
- 4 evőkanál prézli – ezt én kihagytam
Sümegi süti elkészítés
A 8 tojás fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a 40 dkg cukrot (lassanként), ehhez adom a 40 dkg őrölt dióbelet és a prézlit.
Mivel nincs klasszikus diódarálóm, a turmixgépben (blender) daráltam a diót. Ahhoz, hogy ne csomósodjon össze, érdemes a 400 grammot 3-4 részre osztani és úgy darálni, mert gyorsabban kész lesz és szebb lesz az eredmény.
Két részre osztom, tepsi hátán 2 lapot sütök ebből a masszából. (a lapokat mérsékelt tűzön inkább szárítani kell, mint sütni). A második lapot kevesebb ideig kell sütni, mert akkor már jócskán elő van melegítve a sütő, és ha az elsőnek kellett 20 perc, akkor a másodiknak elég 15 perc. Mindenképpen fogpiszkálóval kell tesztelni, hogy mikor van kész.
A 8 tojás sárgáját a másik 40 dkg cukorral, a vajjal, kakaóval gőz fölött kb 1 órán át főzöm (tejfőző fazékban főztem én).
Arra is kell vigyázni, hogy amikor a tejfőző fazékból kiszeded a krémet, nehogy belecsorogjon az edény két fala között levő víz, mert akkor kezdheted elölről az egészet.
Kicsit hagytam hűlni a krémet, majd 2 részre osztottam, felét a lap közé kentem, másik felét a süti tetejére.
Jó étvágyat!
Vajon miért pont FLP network marketing üzletet építs és miért pont most?