Bolognai spagetti

Bolognai spagettiMikor a gyermek bolognai spagettit kér ebédre, akkor az ember örül neki, hogy legalább tudja, hogy mit főzzön. Régebben szívesen készítettem, aztán szép lassan leszoktunk róla, de most újra előkerült.

Bolognai spagetti hozzávalók

  • 40 dkg spagetti
  • 4 dkg parmezán – vagy azt helyettesítő más sajt – igazából egy 250gr-os sajtot reszeltem rá, és nem bizonyult soknak 🙂

A mártáshoz

  • 1 fej hagyma
  • 1 db sárgarépa
  • kevés zellerzöld
  • 1 db húsleveskocka
  • 1 ek olaj
  • 25 dkg darált marhahús – legutóbb kb. 400 gramm vegyes disznó-marha darált húsból készítettem, és ízlett a családnak
  • 7 dkg paradicsompüré – én kb. 250 gramm paradicsompürét tettem bele
  • néhány darab babérlevél
  • bors
  • cukor – én kihagytam
  • 1 ek olaj vagy olívaolaj

Bolognai spagetti elkészítése

  • A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, kis kockákra aprítjuk, a zeller zöldjét finomra vágjuk, a leveskockát feloldjuk 3 dl forró vízben.
  • Felhevítjük az olajat, aranysárgára pirítjuk benne a zöldséget, vigyázva, hogy nehogy odaégjen.
  • Hozzáadjuk darált húst, és addig kavargatjuk, amíg szépen szétesik.
  • Felöntjük a húslevessel megsózzuk-borsozzuk, megszórjuk csipetnyi cukorral, beletesszük a babérlevelet és időnként megkeverve 30-40 percig pároljuk.
  • Hozzáadjuk a paradicsompürét, amivel addig főzzük még, ameddig olyan állagú lesz, amilyen nekünk tetszik – lefőzzük róla levet, hogy ne legyen túlságosan híg.

A spagettifőzés olasz módja

Marokra fogva beleengedjük a végét a forró vízbe, s ahogy megpuhul, fokozatosan utánaengedjük, mindaddig, amíg a csomó vége belecsúszik a vízbe, anélkül, hogy eltörne. Ha megfőtt, leszűrjük, tányérokban elosztjuk, a húsos mártást a tetejükre kanalazzuk.

Reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

Jó étvágyat!

Vajon miért pont FLP network marketing üzletet építs és miért pont most?

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik kicsik, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Elfogadom" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Close

Read previous post:
Bedobálós savanyúság

Sokáig nagy kedvenc volt, egy volt kolléganőm, Emike néni receptje, évekig készítettük téli savanyúságnak. Aztán leváltotta a savanyú uborka, mert...

Close