Szeszterke receptjei – Receptek avagy gasztro-kaland.
A mai világban minden a hűtőről, a fagyasztóról és a gyors szállításról szól. Régen azonban, amikor a hús frissen csak rövid ideig volt eltartható, a nagyszüleink tudták a trükköt: zsír alá sütötték. Ez nemcsak praktikus tartósítás, hanem különleges ízélmény is. A zsír alatt a hús omlós marad, és napokig, akár hetekig is eltartható hűvös helyen. […]
Zsír alá sütött hús – régi tartósítási módszer a konyhából Read More »
Ha szereted a gyrost, de unod a bolti szószokat, ez a házi készítésű tejfölös-kefíres gyros öntet igazi telitalálat lesz. Nemcsak friss és egészségesebb, mint a kész termékek, de pár perc alatt elkészíthető, és könnyen alakítható az ízlésed szerint. Miért pont tejföl és kefír? A tejföl selymes, krémes textúrát ad, míg a kefír frissítő savanykás karaktert
Tejfölös-kefíres gyros öntet uborkával – frissítő, házi szósz percek alatt Read More »
Mogyoró vagy mogyoró? Gyerekkoromban fáról szedtük a mogyorót kirándulásaink során a környező erdőből… imádtuk… nagy kincs volt és isteni finom. Igen, közben én is hallottam néha valami úri huncutságról, amit földimogyorónak hívtunk, de igénytelennek tűnt és ritka volt, mert ugye nem őshonos, külföldről pedig ritkán lehetett bármit is beszerezni. Aztán egyszer csak azt vettem észre,
Mogyoró és földimogyoró Read More »
Judita Wignall: Nyersből fnomat Azért érdeklődtem a raw vegán étrend iránt, mert évekkel ezelőtt egy bemutatón nagyon finom édességekkel kínáltak meg, és azóta is keresek ilyen jellegű recepteket. Mint mindig, itt is az egyszerűségre törekedtem volna, így az interneten fellelhető bonyolult receptek nem nyerték el a tetszésemet, és emiatt egyszerűen elfelejtődött a dolog. Kedves ismerőseimnek
Olvasmánynapló: Nyersből finomat Read More »
Illúzió lenne azt hinni, hogy egy sajttorta diétás, vagy bármilyen egészséges étrendnek a része, de azért vannak lehetőségek, amivel csökkenteni lehet például a kalóriákat. Ebben az esetben azzal spóroltam kalóriát, hogy az eredeti receptben eritrittel helyettesítettem a cukrot. Nem tudod mi az az eritrit? Kattints ide, és olvass róla. Sajttorta hozzávalók 40 dkg krémsajt –
Ízületi gyulladás, vagy mi? AIP sztori, amilyen röviden csak lehet… Úgy kezdődött, hogy fájtak az ujjaim, és ízületi gyulladás címen kerestem megoldásokat a problémámra. Aztán a lábujjaim kezdtek el fájni, ami igencsak megnehezítette azt, hogy egyik kedvenc kedvtelésemnek a túrázásnak szenteljem a szabadidőmet, de még a bevásárlásban is gondot okozott a fájdalom. Nem adtam fel.
AIP sztori, avagy miért eszek azt, amit eszek Read More »
Kevés egészségesebb és finomabb étel van a spenótnál, ráadásul most tavasszal olcsón és nagy mennyiségben könnyen be lehet szerezni. Változatos a felhasználása, salátákba keverve, sőt önálló salátaként is megállja a helyét. Kész felüdülés a téli ételek után a sok friss zöld. Nagy kedvenc a családban, és az ismerőseim közül is sokan szeretik. Igazi kincs, használjuk
AIP spenót főzelék Read More »
Nézd meg a képet! Ugye, hogy pont olyan mint egy fasírt vagy fasírozott? Pedig minden, ami nem egészséges benne, az ki lett küszöbölve. Nincs benne kenyér, nem szotyog az égett olajban. Ráadásul nagyon finom, próbáld ki! A gévagomba, amit belekevertem a szezonjában le lett szedve, megszárítva és ledarálva, így bármikor hozzá lehet nyúlni, hogy prézli
AIP fasírt sütőben Read More »
Végre egy olyan étel, amit csak kiteszek a tányérra és már eszem is, mint bárki más. Nem kell három-négyféle zöldséget és egy húst külön edényből elővenni és kitenni a tányérra, hanem csak egyszerűen kikanalazom, és kész is van. Benne van a zöldségmatek is, tartalmaz minden makrotápanyagot: fehérje, zsír, szénhidrát. Finom és egészséges! Rizses AIP egytálétel
Rizses AIP egytálétel Read More »
2 év AIP étrend után már rég nem érdekel a kenyér, de egy kezdő autoimmun protokollos még veszetten keresi, hogy mit ehetne kenyér helyett. Bár nem helyettesíti a kenyeret és nem is hasonlít rá, de a kis lepényke, ami egy kis szelet, mégis nagy segítség lehet a kezdeti kenyérmentes időkben. Nemrég írtam róla, hogy vettem
Főzőbanán (plantain) lepény Read More »