Volt már, aki azt mondta erre a receptre, hogy ha nem csípős, akkor tuti nem szecsuáni, mivel minden, ami szecsuáni az baromira csíp. Anno mégis szecsuáni csirkemell címszó alatt találtam meg az interneten, és a családban azóta is ezt hívjuk szecsuáninak.
Szecsuáni csirkemell hozzávalók
- 50 dkg csirkemell (vagdalt csirkecafatokat szoktam használni)
- 10 dkg gomba
- 15 dkg répa
- 15 dkg zöldség
- 3 szál új hagyma – vagy bármilyen hagyma
- 2 paprika
- 2 paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- fehérbors
- curry
- 3 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál kechup
- rizs
Szecsuáni csirkemell elkészítése
A húst és a megtisztított zöldségeket metéltre (julienre) vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel, fokhagymával. Serpenyőben forró olajon hirtelen átsütjük, majd mérsékeljük a tüzet, fedő alatt 7-10 perc alatt puhára pároljuk. Levét pótoljuk. Végük hozzáadjuk a szójaszószt, ketchupot, és velük együtt forrósítjuk át. Rizzsel tálaljuk.
A zöldségeket, amit lehet robottal szoktam vágni, és szinte mindig két adagok készítek elő, amelyekből az egyiket elkészítem, a másikat lefagyasztom.
Vajon miért pont FLP network marketing üzletet építs és miért pont most?